ブログ 甘い柿で干し柿をつくりました
秋は柿をいただくことが多いです。一度にたくさんやってくるのでうちでは干し柿にして冷凍や冷蔵で保存しています。今年の秋は暑い時期が長く甘い柿はカビやすいのでなかなか干せませんでしたがようやく寒くなったので干しました。よく晴れた風のある日だった...
甘い柿
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ブログ 干し柿おかわり
先月干した柿はあっという間に食べてしまいました。いつもは保存が効くようにカリカリになるまで干すのですが2日干しただけのセミドライにしたらとても美味しかったのでちょうど固めの柿があるしまた作ることにしました。前回は16等分にしましたが今回の柿...
ブログ 柿を干しました
ご近所さんから柿をたくさん頂きました。この時期はいつもいろんなところから柿を頂きます。毎年食べきれなくなるので最近は干し柿にしています。固めの柿を選んで16等分に切って干し網に干します。余談ですが柿の種に当たらないように切るにはうっすら見え...
レシピ 甘い柿で干し柿
通常、干し柿は渋柿で作りますが、甘い柿がたくさんあったので、作ってみました。