小柱

魚屋さんで平貝（タイラギともいう）の小柱と貝ひもが安かったので購入しました。小柱はさっと洗って半分は天ぷらもう半分は燻製にします。貝ひもはぬめりがあるので塩でもみ洗いしてぬめりをとり半分はバター焼きでもう半分は燻製にします。軽く塩ゆでしてか...