仕上げ

最終日は成形して焼いていきます。冷蔵庫から出した生地を常温で少し休ませてから作業しました。パンと違ってどっしり重たい生地です。フルーツが焦げやすいので表に出てきたフルーツはできるだけ押し込むか取って中に入れます。2次発酵が終わったら焼いてい...