料理 レモンマーマレードをつくりました
レモンをたくさん貰ったときにジャム用に下処理して冷凍してあったものを加工しました。一度にたくさん貰うと食べきれないので新鮮なうちに果汁を搾って皮を刻んで茹でこぼしてそれぞれ冷凍しておきます。マーマレードを途中まで作って一旦冷凍しておくわけで...
レモンマーマレード
料理 
レシピ レモンマーマレード
レモンの皮と果汁で作るジャムのレシピです。
ブログ レモンジャム
国産の無農薬のレモンがたくさん手に入ったら絶対に作るのがマーマレードです。でもいろんなジャムの中でレモンが一番大変なんです。まずは果汁を搾ります。力を貸してくれるのは柑橘搾り器のジュウーサー。これがないと始まりません。搾りかすは皮と内袋に分...
料理 レモン仕事
自家製のレモンを頂きました。買うと高い国産の無農薬のレモンが約90個。皮まで丸ごと使います。まずは全てのレモンをぬるま湯とスポンジで洗います。傷や汚れの量で３段階に仕分けします。一番傷の多いチームは皮を使わないシロップにします。皮は入浴剤や...