ベイリーフ

枝が重なってモサモサしてきたので余分な枝を剪定したら風が通る隙間ができてスッキリしました。月桂樹の葉は乾燥して料理に使えます。ローリエやベイリーフと呼ばれるものです。本来は古い硬い葉を干して使いますが切った枝をそのまま廃棄するのももったいな...

月桂樹は別名ローリエ料理によく使うハーブです。ローレルやベイリーフも同じです。ローリエはフランス語ローレルはスペイン語ベイリーフは英語です。買うと10枚くらいで数百円します。うちでは料理でよく使うので数年前に庭に植えることにしました。先の方...