チョコレート

バレンタインに向けてチョコレートシフォンを作ります。12月にカフェメニューでココアシフォンを作ったのですがコストの関係でチョコが使えなかったのでバレンタイン限定でチョコたっぷりのシフォンケーキをホールでのみ予約販売することにしました。17c...

生チョコケーキを焼きました。うちのバレンタインの定番です。バレンタイン以外でも焼きますが…。今回はいつもの倍量を作ったので刻んだチョコの量は400ｇ板チョコ換算で8枚分まぁまぁ大変でした。焼きたては膨らんでいますが冷めると真ん中が凹みます。...

先日の夏みかんピールでオランジェットを作りました。オレンジとチョコレートの組み合わせは間違いなく美味しいのです。ミルクチョコレートより少し甘さ控えめのビターチョコの方がよく合います。ざっくり刻んで電子レンジで30秒その後は10秒ずつ様子を見...