ジューンベリー

ブログ

ジューンベリーの酵母液

冷凍してあったジューンベリーと 梅エキスを作ったときの青梅の種で それぞれ酵母を起こしてみました。 湯冷ましと少し砂糖を足して スターターにレーズン酵母液をひとさじ。 ジューンベリーは翌日にはぷくぷくして 数日で酵母液が完成しました。 青梅...
料理

ジューンベリー収穫

名前の通り6月に実が収穫できます。 酸味の少ない甘い実で生食できます。 順番に熟すので 毎日収穫して冷凍保存しています。 去年はジャムにしたけど 今年はどうしようかなぁ。 うちではブラックベリーのジャムを煮るので ジューンベリーのジャムは比...
ブログ

ジューンベリーのジャムをつくりました

例年は鳥が食べて終わってしまう ジューンベリーですが 今年は実が多かったのか 鳥が少なかったのか たくさん残っていたので 収穫してジャムにしました。 ジューンベリーは直径1㎝くらいの ザクロに似た形をしています。 先端のギザギザしたところが...
ガーデニング

庭のハーブとジューンベリー

ジューンベリーが色づいてきました。 見た目に可愛らしく 食べても美味しいのですが うちでは鳥にさしあげています。 朝早くから 熟した実を順番に食べていくので 人間の口にまわってこないのです。 セージオレガノローズマリー ジューンベリーの下に...