アップルパイ

先月紅玉でジャムを作りましたがヨーグルトと食べて美味しかったのでアップルパイ用には新たにコンポートを作ることにしました。ジャムより砂糖は控えめで大きめにカットしたリンゴを白ワインを入れて煮ます。お茶パックに入れた皮も一緒にね。あとはカスター...

紅玉が手に入ったのでジャムを煮ました。いろんな品種のリンゴが売っていますがジャムやアップルパイに加工するなら酸味のある紅玉がおすすめです。スーパーで売っているリンゴは生で食べておいしい甘い品種が多く紅玉はあまり見かけませんがたまに出会うと嬉...

アップルパイを作りました。ジャムやコンポートには、ほどよい酸味があり、硬めのりんごが良く合います。今回は一人用サイズのパイにするので、りんごは細かく切りました。そして煮ていきます。ジャムと違って、日持ちを気にしなくていいので、砂糖は控えめで...