りんご

りんごの季節になると必ず作るアップルクランブルです。カットした生のリンゴの上にサクサクのクッキー生地をのせてオーブンで焼きます。熱々のアップルクランブルにバニラアイスを添えて食べるのがお気に入りです。クランブルはフードプロセッサーで作ると時...

ブラックベリーの酵母液を作り直して元種起こしをしてみましたがやっぱりうまくいかないので比較的作りやすいと言われるリンゴで酵母液を作ってみました。1日目5日目ブラックベリーよりも反応が早く2日目には細かい泡が立ち始め順調に発酵しているようでし...

アップルパイを作りました。ジャムやコンポートには、ほどよい酸味があり、硬めのりんごが良く合います。今回は一人用サイズのパイにするので、りんごは細かく切りました。そして煮ていきます。ジャムと違って、日持ちを気にしなくていいので、砂糖は控えめで...