かりんエキス

花梨をもらったので、かりん飴を作ることにしました。傷んでいるところをとって、種も皮もみんな細かく切ります。花梨の実は硬く、大変な作業でした。圧力鍋に水と一緒に入れてエキスを煮だします。エキスだけ濾して、砂糖を加えて、煮詰めていきます。煮詰ま...