あん肝ポン酢

アンコウの肝だけが別売りしていたのであん肝を作ることにしました。冬になるとたまに出会います。出会ったら迷わずに購入します。冬の一時期出会えた時だけ食べられる逸品です。工程は簡単ですが肝の処理が少しだけ手間です。血の塊と皮が厚いところだけ取り...