ブログ 梅シロップが完成しました
仕込んでから1か月が経ちました。3週間くらいから飲めるのですが気がついたら1ヶ月経っていました。梅はエキスがシロップに移ってシワシワのカチカチになっています。梅を漬けたままにしておくと渋みが出るので取り出してシロップを消毒したペットボトルに...
梅シロップ
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料理 梅しごと① 梅シロップと梅酒
今年も梅のシーズンがやってきました。いつも一番最初に梅エキスを作るのですが去年作った分がまだ残っているので今年はスルーします。梅エキスは作るのが大変なので作らなくていいとホッとします。そんなわけで梅しごと第一弾は梅シロップと梅酒です。うちで...
ブログ 梅シロップ完成
梅シロップを仕込んでから3週間ようやく完成しました。毎日ビンを振りながら眺めて楽しみに待っていました。2日目5日目10日目17日目21日目約2週間で氷砂糖が溶けます。でもまだもう一息の辛抱です。段々と梅から水分が抜けてシワシワになってきます...
レシピ 梅シロップ
発酵を抑えるためにリンゴ酢を入れるレシピです。4Lビンを使います。1㎏の梅に1㎏の氷砂糖で約1.5L のシロップができます。
料理 梅シロップを仕込みました
梅のシーズンがやってきました。うちは甘いお酒は飲まないので梅酒の代わりに梅シロップを仕込みます。竹串でヘタを取るのが一番好きな作業です。1㎏だとあっという間に終わります。洗って 1個ずつ拭くか 水気がなくなるまで干すのですが今日は時間があっ...