料理 茎わかめの調理
わかめとめかぶから外した茎を調理します。 佃煮を作ることもあるのですが 最近は白いご飯を食べる事が少ないので 作るのも簡単で箸休めに最適な おつまみ茎わかめにしました。 ポイントはしっかり塩抜きをすること。 わかめの茎は細いので1時間くらい...
茎わかめ
料理 
ブログ 生わかめ&めかぶ
今年も生わかめの季節がやってきました。 タイミングよくめかぶも出ていたので 一緒に購入してきました。 今の時期の生わかめは柔らかくて しゃぶしゃぶで食べたり サラダで食べると絶品です。 うちではしゃぶしゃぶは面倒なので まとめて茹でたわかめ...
レシピ おつまみ茎わかめ
コンビニやスーパーに売っている茎わかめが食べたくて作ったレシピです。
料理 生わかめ再び
先月のワカメは出始めで 若く柔らかかったのが 段々と肉厚になってきました。 値段も下がってきています。 うちではこの時期のワカメを 茹でて切って冷凍しておきます。 水ですぐに解けるので酢の物にしたり 凍ったまま味噌汁の具にしたりします。 茎...
魚介 茎わかめの佃煮
生わかめが手に入ると作るレシピです。少量から簡単にできます。甘めの味付けです。
ブログ 生めかぶの処理
生めかぶをみつけて 思わず買ってしまいました。 めかぶはわかめの根元の部分です。 ぐるぐるの部分と茎とを 分けて調理します。 キッチンバサミで簡単に切れます。 茎とひだを分けてから洗います。 めかぶの茎は太くて固いので 茹で時間も長めです。...
ブログ 生わかめ
毎年、生わかめが出回ると 春が近くまで来てるなぁ と感じるのですが 今年は早いです。 わかめは生の状態では茶色です。 これをお湯にくぐらせると 綺麗な緑色になります。 この瞬間が好きです。 部屋中に磯の香りが広がります。 茹で上がったわかめ...