自家製あんこ

柔らかくて美味しそうな春菊を収穫してきたので食パンに入れてみました。ほうれん草と同じ方法で茹でてミキサーにかけて入れます。ほうれん草と同じだけ入れたら多かったのか膨らみが悪かったです。玉ねぎもそうだったけどクセの強い野菜は発酵の邪魔をするの...

去年のヨモギが冷凍庫に残っていたので今年のヨモギを収穫する前に消費することにしました。よもぎ餅にするのであんこを炊くところからスタートです。まず渋切りをして豆が柔らかくなるまで茹でたら砂糖を入れて煮詰めます。圧力鍋を使うので1時間くらいで完...