ブログ ぬか漬けを始めました
定期的にぬか漬けが食べたくなるのですが 毎日漬けるほども食べないし なんとなく手間がかかりそうで 敬遠していたのですが 夏は塩分補給に漬物をよく食べるので 思い切って始めました。 今はスーパーで保存袋に入った すぐに使えるぬか床が売っていま...
夏野菜
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料理 野菜室を一掃しました
夏の冷蔵庫はいつも野菜でいっぱいです。 冬は屋外に置いておけるので それほど困らないのですが…。 そんなわけで時々やってくる 野菜室一掃DAYのお話です。 キュウリ、ナス、ズッキーニ、ゴーヤは 前に紹介したのでそれ以外の話。 ピーマンの肉詰...
ブログ ナスの大量消費
頂き物の夏野菜はいつも突然 それも大量にやってきます。 かさばるので冷蔵庫には入りきらないし 長く冷蔵庫に入れておいても傷むので できるだけ新鮮なうちに 一気に調理してしまいます。 まずは定番の焼きナスです。 グリルで丸ごと焼いて皮をむいた...
料理 きゅうりの漬物を作りました
キュウリのピークが来ています。 冷蔵庫に溜まってきたので 保存のきく漬物にしました。 輪切りにしたキュウリに 沸騰させた調味液をかけて 冷めるまで放置します。 冷めたら調味液だけ火にかけ 再沸騰させてキュウリにかけます。 これを2回繰り返し...
レシピ きゅうりの漬物
キュウリの季節のピークは毎日３～５本とれるので、まとめて作って冷蔵庫で保存します。密閉保存すれば1ヶ月程もちます。