作り方

ブログ

古いパンでラスクを作りました

生イーストの期限があるので 毎日せっせとパンを焼いています。 新しいパンを焼くと 前日に焼いたパンが残ってしまうので ラスクに加工しておすそ分けしています。 ラスクだと日持ちするし常温保存なので 配りやすいのです。 いろいろ試した結果 5㎜...
レシピ

わさび漬け

美味しい酒粕と生わさびがあれば自分好みの味で作れます。甘めの味付けです。
料理

梅肉エキスをつくりました

梅の季節がやってきました。 梅仕事が忙しくなります。 とりあえず絶対に必要な 梅エキスから作ることにしました。 うちでは人間はもちろん 年老いてお腹をよく壊す愛犬の 必需品なのです。 2kgの青梅を2時間かけてすりおろし 果汁だけを搾って煮...
雑貨

アルミ缶のリメイク②

アルミ缶はスチール缶より柔らかいので 簡単に加工できます。 カッターやハサミで切ることができるので 特別な道具もいりません。 ただ切り口が鋭いので手袋は必須です。 缶の下の部分をカッターやハサミで 切り離して切り口をつぶします。 切り口が歪...
ブログ

おこしものを作りました

今年も桃の節句に合わせて おこしものを作りました。 愛知県の郷土菓子なので こちらに嫁ぐまでは知りませんでしたが 今ではすっかり恒例行事になりました。 熱湯で練った米粉に食紅で色をつけて 丸い玉を作ります。 それを色をつけない生地と一緒に ...
料理

折り紙でお年玉袋をつくりました

お年玉袋の用意を忘れていました。 幸い折り紙がたくさんあるので 作ることにしました。 簡単なのですぐできます。 折り紙の両端が真ん中で 5㎜くらい重なるように折ったら 上下を2㎝くらい内側に折ります。 折り線がついたら開いて 折り紙の四隅を...
ブログ

ドライバジルを作りました

庭のバジルが使い切れないほど 茂っているので ドライバジルを作ることにしました。 電子レンジで簡単にできます。 葉っぱだけちぎって洗って ペーパーでしっかり水気を取ります。 耐熱の皿にキッチンペーパーを敷いて 重ならないように葉っぱを並べま...
ブログ

とうもろこしご飯を炊きました

トウモロコシの季節になると 必ず作るのが炊き込みご飯です。 入れるのはトウモロコシと塩だけ。 シンプルだけど美味しいのです。 トウモロコシを上手に切るには まず三等分にします。 次に1列分をV字に切り取ります。 そこから1列ずつ粒の根元を ...
レシピ

コールドブリューコーヒー

水出しのアイスコーヒーの作り方です。夜仕込んで、朝には飲めます。冷蔵庫で2.3日保存できます。
レシピ

梅エキス

食あたり、消化不良、二日酔い、夏バテに重宝します。耳かき1杯程度を舐めるだけです。