ブログ あけましておめでとうございます
今年はいよいよ開業に向けて 動き出す1年になりそうです。 全てを一から自分たちでやるので 時間はかかりますが 楽しみながら進めたいと思います。 基本マイペースに やりたいことをやる性分なので 長い目で見守ってください。 今年は食にまつわる活...
おせち
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料理 おせち作り
うちのおせち料理はお重にも詰めないし 食べたいものだけを作るという 自分勝手おせちです。 本来おせち料理は歳神様へのお供えで 年が明けてから お下がりとしていただくものですが 自分勝手おせちなので 年が明ける前から食べちゃいます。 毎年必ず...
料理 折り紙でお年玉袋をつくりました
お年玉袋の用意を忘れていました。 幸い折り紙がたくさんあるので 作ることにしました。 簡単なのですぐできます。 折り紙の両端が真ん中で 5㎜くらい重なるように折ったら 上下を2㎝くらい内側に折ります。 折り線がついたら開いて 折り紙の四隅を...
ブログ おせちの準備を始めました
例年通り食べたいものを作るだけの 簡易おせち料理ですが 年末の楽しみのひとつです。 初日は酢蓮と大根の甘酢漬け 今年はレンコンの飾り切りはやめて 代わりに人参を型抜きしました。 大根は皮の赤いサラダ大根です。 圧力鍋の出番が多いので 今日の...
レシピ 伊達巻
一年に一度しか作らない、自分の覚書のためのレシピです。甘さ控えめです。
ブログ おせち作り
おせち作りと言っても 食べたいものを作るだけなので 楽しんで作っています。 毎年、おせちは 日持ちするものから順番に ３日かけて作ります。 １日目は 黒豆と酢蓮と なますの代わりに 大根の甘酢漬を作ります。 ２日目は 田作りと煮豚です。 煮...
レシピ 酢蓮
お鍋ひとつでできる簡単レシピです。甘めの味付けです。
冬 黒豆煮
圧力鍋で炊く簡単で失敗しないレシピです。
ブログ 野菜の飾り切り
おせち料理用の野菜を 飾り切りしました。 当日には何種類も調理するので 事前にやっておくのです。 にんじんは型抜きして 立体感を出すように 包丁で切り取ります。 型抜きした残りは 鍋料理に使います。 れんこんは輪切りにしたら 穴と穴の間を ...