黒豆ういろう
おせち料理で残った黒豆の救済レシピです。うちではこれを作るために黒豆を残しておくくらい好評です。
分量
1回分
調理 所用時間
10分 1時間
分量
1回分
調理 所用時間
10分 1時間
材料
作り方
  1. 薄力粉と砂糖を計ってボールに入れたら、泡だて器でよく混ぜます。粉や砂糖のかたまりをつぶして、なめらかになるように。（粉をふるいにかけた場合は省いてよいです。）
  2. 粉の入ったボールに水と黒豆の煮汁を入れて、よく混ぜます。
  3. 耐熱の容器に黒豆を入れます。多くても少なくても大丈夫です。
  4. 豆の入った耐熱容器に②のタネをゆっくりと注ぎ入れます。
  5. フタをずらして置くか、ラップをふんわりかけて、600Ｗで3分加熱します。
  6. 白いところが残っていたら30秒ずつ追加で加熱してください。（写真は 3分加熱したもの）だいたい4分も加熱すると白い部分はなくなります。
  7. 多少の色むらはありますが、粉っぽい白色のところがなくなればＯＫです。加熱しすぎると固くなるので、長くても5分までにしてください。
  8. 荒熱がとれたら、フタをして冷蔵庫で1時間以上ねかせてください。しっかり冷えると容器から簡単にはずれます。
  9. 食べやすい大きさに切り分けたら完成です。