カボチャだけのサラダ
カボチャの皮が見た目にも食感にもアクセントになるので、他の具材がなくても美味しく食べられます。
分量
1/2
個分
調理
所用時間
20
分
20
分
分量
1/2
個分
調理
所用時間
20
分
20
分
材料
1/2
個
カボチャ
2
大さじ
マヨネーズ
1
小さじ
酢
1
小さじ
砂糖
少々
塩コショウ
作り方
カボチャを適当な大きさに切ります。皮は傷になって固いところ、汚れがひどいところは取り除いてください。
フライパンに皮を下にして並べます。皮がひたるくらいの水入れて、フタをして中火にかけ、蒸し焼きにします。
水がなくなると焦げるので、目を離さないでください。水がなくなった時点で、カボチャがまだ固かったら、大さじ2の水を足して再加熱します。
カボチャが柔らかくなったら、火にかけたままフタをとって、余分な水分をとばします。
蒸し上がったカボチャを熱いうちにボールにとって、ヘラでざっくりと皮を切るように潰します。
調味料を全て入れて混ぜます。あら熱がとれたら冷蔵庫で休ませ、味をなじませます。