さつまいも餅
サツマイモと片栗粉でつくるおやつです。バターで焼くと洋風になります。
下準備
1時間
調理 所用時間
1時間 2時間
下準備
1時間
調理 所用時間
1時間 2時間
材料
作り方
  1. 炊飯器にサツマイモと水を入れ、通常の炊飯コースで炊きます。芋の水分量によって、炊き上がりが柔らかくなることがあります。
  2. 炊けたら、熱いうちに皮をむいて、つぶします。このとき味を見て、甘さが足りないようなら砂糖かハチミツを好みで足してください。ただし、甘みを足すと生地が柔らかくなるので、すでに柔らかい場合はそのまま作って、食べるときにタレなどで甘みを足すことをおすすめします。
  3. 片栗粉を入れてよく混ぜます。水分が多くてまとまらないようなら、片栗粉を少しずつ足してください（倍量くらいまで）。それでもまだ柔らかくても大丈夫です。なんとかなります。
  4. 火はつけずに、フライパンに油をひいて、丸めた芋ペーストをのせます。やわからくて扱いにくいときは、手にサラダ油を塗ると丸めやすいです。
  5. それでも柔らかいようなら、スプーンですくって落としてもよいです。ただし、柔らかいとひっくり返しにくいです。焼き上がりは多少不格好になります。
  6. フライパンにのるだけ丸めたら、火をつけて焼いていきます。弱火で片面3分ずつ焼きます。丸めた生地の大きさや厚みによって焼き時間が違うので、様子を見て焦げないように時間を調節してください。
  7. 白っぽいところがなくなって、全体に透明になったら焼き上がりです。