牛乳が苦手でもおいしく食べられるレシピを友人が教えてくれたので、自分のための覚書です。
バニラエッセンスをアーモンドエッセンスに置き換えると杏仁豆腐になります。さいの目切りにしてカットフルーツと合わせる場合は牛乳と砂糖を減らして硬めにします。
材料
- 5 g 粉ゼラチン
- 400 cc 牛乳 かため250cc
- 40 g 砂糖 かため25g
- 適量 バニラエッセンス アーモンドエッセンスに置き換えてもOK
- 50 cc 熱湯 シロップ用
- 25 g 砂糖 シロップ用
- 1/2 小さじ レモン汁 シロップ用 ポッカレモンでもOK
材料
- 5 g 粉ゼラチン
- 400 cc 牛乳 かため250cc
- 40 g 砂糖 かため25g
- 適量 バニラエッセンス アーモンドエッセンスに置き換えてもOK
- 50 cc 熱湯 シロップ用
- 25 g 砂糖 シロップ用
- 1/2 小さじ レモン汁 シロップ用 ポッカレモンでもOK
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作り方
鍋に砂糖と牛乳を入れ中火にかけます。80℃くらいになればOKなので沸騰する前に火を止めます。
バニラエッセンスを入れ、粉ゼラチンを振り入れたら、とけるまでよく混ぜます。
カップに流し入れて冷蔵庫へ。さいの目切りにする場合は底が平らな容器に入れて冷やし固めます。1～2時間で固まります。
お好みでジャムやシロップをかけてどうぞ。さいの目切りにして缶詰のカットフルーツをシロップごと合わせても美味しいです。
