炊飯器でつくる簡単なレシピです。そのまま食べても、サラダやパスタ、スープに入れても美味しいです。
作り方
- 鶏むね肉の皮がついていたら取り除きます。
- 観音開きにして、厚みを均等にします。
- お肉の両面に塩、砂糖、スパイス&ハーブをまぶして、揉み込みます。
- ラップをかけて冷蔵庫で数時間（2~5時間）休ませます。時間がないときは10分でもいいです。
- その間にお湯を沸かします。
- 休ませたお肉を耐熱の保存袋に入れて、できるだけ空気を抜きます。2枚同時に作る場合は1枚ずつ小さめの袋に入れてください。
- 炊飯器に袋に入れたお肉を入れます。2枚あるときは重ねてかまいません。
- 炊飯器に沸騰させたお湯を袋が沈むくらい入れます。袋が浮いてくるようなら、お皿などで落し蓋をして全体がお湯につかるようにします。
- 炊飯器の保温モードをオンにして1時間保温します。フタはしめてください。間違えて炊飯ボタンを押さないように気をつけてください。温度調節機能がある場合は65℃で1時間です。
- 1時間たったら、お湯から引きあげて冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れてください。冷凍保存する場合は、袋のまま冷凍庫に入れてください。
