毎日タケノコを食べていると
いくら好きでも飽きてきます。
なので一度にたくさん作らずに
同じ煮物でも一緒に煮る具材を変えて
日替わりで楽しんでいます。
前の日の残りの煮物は
味噌汁にリメイクします。
よく作るのは厚揚げと筍の煮物。
味噌汁にリメイクすると美味しいです。
たくさん消費したいときは土佐煮。
他の具材を入れないので
買い物に行かなくても作れます。
わざわざ買い物に行って作るのは
フキと筍の煮物です。
がんもどきやさつま揚げも一緒に入れると
出汁が出て美味しいです。
タイミングよく冷蔵庫や
冷凍庫に材料があるときは
ワラビやワカメと一緒に煮ます。
ワカメと煮るときは
穂先の柔らかい部分を使います。
こってり濃い味の煮物が食べたいときは
手羽や豚バラと煮ることもあります。
本当は筑前煮が好きなのですが
いろんな材料を入れるため
筍が全然減らないので
春にはめったに作りません。
