毎年、節分には
巻き寿司を作っていますが
今年はロールケーキにしました。
一人一本ずつということで
ミニサイズです。
ふっくら仕上げるため
たまごは別立てにします。
焼くのは玉子焼き用のフライパンです。
年末に伊達巻を作ったときに
ロールケーキも作れるのでは？
と思ったのがきっかけです。
熱いうちにシロップを塗って
乾燥しないよう
ラップに包んで冷まします。
冷めたら具を挟み巻きます。
今回はクリームのみです。
ラップでぴっちり巻いて
冷蔵庫で1時間以上休ませます。
すぐにも食べられますが
休ませると生地とクリームが
なじんで美味しくなります。
